Acid Citric, còn được gọi là axit chanh, bột chua, Citric Acid hoặc axit citrix, là một axit hữu cơ yếu có nguồn gốc từ tự nhiên. Nó được tìm thấy nhiều trong các loại trái cây có múi như chanh, cam, bưởi và có nhiều ứng dụng quan trọng trong thực phẩm, y dược, mỹ phẩm và công nghiệp. Hãy cùng tìm hiểu về đặc điểm, ứng dụng và những lưu ý khi sử dụng loại hóa chất này.
1. Acid Citric Là Gì?
1.1. Định Nghĩa Và Công Thức Hóa Học
Acid Citric là một hợp chất hữu cơ có công thức hóa học C₆H₈O₇. Đây là một axit yếu thuộc nhóm axit cacboxylic, có vị chua đặc trưng và dễ tan trong nước.
Trong tự nhiên, Acid Citric có nhiều trong các loại trái cây họ cam, quýt, chanh. Trong công nghiệp, nó thường được sản xuất bằng phương pháp lên men từ nấm mốc Aspergillus niger.
1.2. Tính Chất Vật Lý Và Hóa Học
-
Tính chất vật lý:
- Ở dạng khan, Acid Citric tồn tại dưới dạng tinh thể không màu hoặc bột trắng.
- Dễ tan trong nước và rượu, có vị chua đặc trưng.
- Khi hòa tan trong nước, tạo ra dung dịch có tính axit nhẹ.
-
Tính chất hóa học:
- Có thể phản ứng với kiềm để tạo ra muối citrat.
- Tác dụng với kim loại như sắt, nhôm để tạo thành muối hòa tan.
- Là chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp bảo quản thực phẩm và mỹ phẩm.
2. Ứng Dụng Của Acid Citric
2.1. Trong Ngành Thực Phẩm Và Đồ Uống
- Chất điều chỉnh độ chua trong nước giải khát, nước ép trái cây, kẹo, sữa chua.
- Chất bảo quản tự nhiên, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.
- Tạo hương vị chua tự nhiên, được sử dụng trong sản xuất bánh kẹo và thực phẩm chế biến sẵn.
2.2. Trong Công Nghiệp Hóa Chất Và Mỹ Phẩm
- Là thành phần trong các sản phẩm chăm sóc da, giúp làm sạch lỗ chân lông và điều chỉnh pH.
- Được sử dụng trong nước giặt, nước xả vải, chất tẩy rửa để làm mềm nước và tăng hiệu quả làm sạch.
- Giúp khử cặn vôi trong máy pha cà phê, máy rửa bát và thiết bị gia dụng.
2.3. Trong Ngành Dược Phẩm
- Thành phần quan trọng trong thuốc bổ sung vitamin C.
- Dùng để tạo viên sủi, giúp dược phẩm dễ hòa tan và hấp thụ.
- Hỗ trợ cân bằng điện giải, có trong dung dịch bù nước và viên sủi bọt.
2.4. Trong Công Nghiệp Xử Lý Nước Và Kim Loại
- Dùng để làm mềm nước, giúp giảm cặn vôi trong hệ thống đường ống và nồi hơi.
- Loại bỏ gỉ sét trên kim loại, bảo vệ bề mặt thép không gỉ.
- Ứng dụng trong ngành sản xuất xi mạ, sơn, nhuộm vải để ổn định màu sắc.
3. Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Acid Citric
3.1. Đảm Bảo An Toàn Khi Tiếp Xúc
- Dạng tinh thể hoặc dung dịch Acid Citric có thể gây kích ứng da và mắt.
- Khi sử dụng trong thực phẩm, cần tuân thủ liều lượng theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
- Tránh hít phải bột Acid Citric vì có thể gây kích ứng đường hô hấp.
3.2. Bảo Quản Và Vận Chuyển
- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với hơi ẩm.
- Tránh ánh nắng trực tiếp và để xa các chất kiềm mạnh.
- Đóng gói cẩn thận khi vận chuyển để tránh rò rỉ và hao hụt.
4. Mua Acid Citric Ở Đâu Uy Tín?
Nếu bạn đang có nhu cầu mua hóa chất, TLS Chem là một trong những địa chỉ uy tín mà bạn có thể tin tưởng. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp hóa chất công nghiệp, TLS chem cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, chính hãng từ các thương hiệu nổi tiếng.
Khi mua hóa chất qua TLS Chem, bạn sẽ nhận được:
- Sản phẩm chính hãng: TLS Chem cam kết cung cấp biến tần với đầy đủ chứng nhận chất lượng và bảo hành từ nhà sản xuất.
- Tư vấn chuyên nghiệp: Đội ngũ kỹ thuật viên của TLS sẵn sàng hỗ trợ, tư vấn giúp bạn lựa chọn được thiết bị phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng.
- Giá cả cạnh tranh: TLS Chem luôn cung cấp sản phẩm với mức giá hợp lý, cùng các chính sách ưu đãi hấp dẫn.
- Bảo hành và hỗ trợ kỹ thuật: Khi mua hóa chất tại TLS, bạn sẽ được hưởng chế độ bảo hành chu đáo và hỗ trợ lâu dài.
Thông Tin Liên Hệ:
- Địa chỉ: Số 2, Ngõ 83, Trần Duy Hưng, Cầu Giấy, Hà Nội
- Hotline: 086.898.1186 – 096.618.6601
- Website: TLS Chem
- Fanpage: TLS Chem
5. Kết Luận
Acid Citric (Axit chanh, bột chua) là một hóa chất quan trọng với nhiều ứng dụng trong thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và công nghiệp. Dù là một axit yếu và khá an toàn khi sử dụng, vẫn cần tuân thủ đúng quy trình bảo quản và liều lượng để đảm bảo hiệu quả và an toàn. Nếu bạn cần tìm hiểu thêm về loại hóa chất này hoặc muốn mua sản phẩm chất lượng, hãy lựa chọn nhà cung cấp uy tín để đảm bảo nguồn hàng đạt tiêu chuẩn.